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普及茶知识 助力茶产业

2018年12月05日   来源:遵义网     访问次数:0

本网讯 六大茶类你喜欢喝哪种?它们是如何制作而成的?由遵义市茶文化研究会技能培训中心主办的名师讲堂近日开讲,国家一级评茶师田维祥老师作为主讲,为茶友详细介绍了我国六大茶类的分类及加工。

“一般鲜叶中水分占75%,干物质占25%,所以说4斤茶青制成1斤茶。绿茶是我国最早形成的茶类,在唐朝时就已形成,该茶类属于不发酵茶……”11月27日晚上7点,在充满茶香的氛围中,田维祥老师以茶叶的发酵程度为主线,一一讲解了红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶的主要特征、加工方法、主要产地、采用的原料和发展历程。

活动中,田维祥老师还以实物为例介绍茶叶的形状,有片形、颗粒形、卷曲形、针形、扁形等,比如:六安瓜片就是典型的片形,贵州红宝石、绿宝石是颗粒形,洞庭碧螺春、都匀毛尖是卷曲形,白毫银针、安化松针是针形,西湖龙井和湄潭翠芽是扁形。

“学到了很多关于茶的知识,每一种茶的制作都不容易,要把握季节、阳光、火候等众多因素,才有了我们的杯中袅袅茶香。”正在学习茶艺的唐女士说,老师讲了茉莉花茶、抹茶的制作方法,她准备买来工具、材料,试着做一做。

据遵义市茶文化研究会技能培训中心执行主任谢亚莉介绍,高海拔、低纬度、少日照、多云雾、无污染的气候及地理环境造就了遵义茶叶独特优良的品质,茶叶也是我市对外的重要“名片”之一。现在,爱茶、学茶的市民越来越多,大家也希望深入了解茶叶,针对这一现状,中心推出了名师讲堂活动,当天是第一讲,接下来还会陆续邀请国内知名茶专家讲茶,满足大家不断提高的精神文化需求,也以此助力我市茶产业发展。(遵义日报全媒体记者  俞晖)


《遵义晚报》(2018年12月05日03版)

(责任编辑:肖静君)

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