“赤水晒醋”酿制忙

2018年11月21日   来源:遵义网     访问次数:0



11月18日,在赤水市一家醋厂,工人在查看醋醅发酵情况。

“赤水晒醋”历史悠久,这种古法酿醋技艺以当地优质大米、糯米、纯中药制作醋曲,经过蒸煮、酿晒、发酵等30余道工序制作而成,2009年被列入贵州省级非遗名录。

(王长育 摄)

(责任编辑:张辉)

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